【黄金桂：乌龙茶中不一样的金桂】(黄金桂是金桂吗)

　
黄金桂，这款乌龙茶品种是当前市场上极具特色的茶叶之一。虽然名字里含有“金桂”二字，但它们之间并没有直接的关联。黄金桂的香气和口感都具有独特的风格，因此在茶界有着很高的声誉。

黄金桂的植株高度较小，属于中叶类，早芽种子。树姿半开展，分枝较密，节

间较短。叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽。黄金桂的发芽率高，能开花，结实少，适应性广，抗病虫能力较强。

黄金桂制成的乌龙茶，香气特别高，因此在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。其味道醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。

【黄金桂的冲泡】

黄金桂是一款乌龙茶，具有特殊的香气和口感。用沸水来冲泡，水温要求较高，以充分发挥黄金桂的芳香物质。

1. 选择合适的水和茶具：纯净水或矿泉水均可，茶具可以选择宜兴的陶器或景德镇的瓷器。
2. 确定壶型和投放量：根据喝茶的人数选择合适的壶型，根据茶壶的容量确定黄金桂的投放量。
3. 高温冲泡：由于乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，因此一定要用沸水来冲泡。
4. 开汤时间：闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
5. 冲泡次数：绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。